Talose

Le talose est un aldohexose (un hexose du type aldose), c'est un ose constitué d’une chaîne de 6 éléments carbone ainsi que d’une fonction aldéhyde.

Chimie

Le talose est un ose non naturel dont l'épimère en C-2 est le galactose. Comme tous les autres aldohexoses sa formule chimique est le C₆H₁₂O₆.

Dans l'eau, la forme tautomère prédominante est la forme alpha-D-talopyranose (40 %).

Notes et références

Voir aussi

• Glucide
• Galactose

Liens externes

• (en) 441035 D-Talose NCBI database
• (en) 90173 L-Talose NCBI database
• (en) COMPOUND: C06467 D-Talose www.Genome.net

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